C'est un plat repas, un de ceux qu'on aime à préparer en hiver. Mais ce serait fort réducteur de cantoner la choucroute à la saison hivernale. Gabrielle Niang, réalisatrice, a fait le tour de la choucroute, du chou depuis les champs jusqu'aux assiettes en passant par les nombreux amateurs qui la font rayonner. Tout, vous allez tout savoir sur la choucroute en regardant le documentaire "l'Odyssée de la choucroute".
C'est un plat repas, un de ceux qu'on aime à préparer en hiver. Mais ce serait fort réducteur de cantoner la choucroute à la saison hivernale. Gabrielle Niang, réalisatrice, a fait le tour de la choucroute, du chou depuis les champs jusqu'aux assiettes en passant par les nombreux amateurs qui la font rayonner. Tout, vous allez tout savoir sur la choucroute en regardant le documentaire "l'Odyssée de la choucroute".
Dans son épicerie corse, L’Isula by G’s, ouverte depuis le 14 septembre dernier à Pfulgriesheim, Marc Straboni met à l’honneur des produits venus de l’Île de Beauté.
Dans son épicerie corse, L’Isula by G’s, ouverte depuis le 14 septembre dernier à Pfulgriesheim, Marc Straboni met à l’honneur des produits venus de l’Île de Beauté.
On mange d’abord avec les yeux. Photographe culinaire pendant un demi-siècle, le Strasbourgeois Marcel Ehrhard, a mis l’adage en application dans une cinquantaine de beaux livres et de nombreuses campagnes de pub. À 78 ans, celui qui a travaillé pour les chefs étoilés et les grandes marques prend sa retraite. Avis aux chineurs : il vide son atelier vendredi 9 et samedi 10 octobre.
On mange d’abord avec les yeux. Photographe culinaire pendant un demi-siècle, le Strasbourgeois Marcel Ehrhard, a mis l’adage en application dans une cinquantaine de beaux livres et de nombreuses campagnes de pub. À 78 ans, celui qui a travaillé pour les chefs étoilés et les grandes marques prend sa retraite. Avis aux chineurs : il vide son atelier vendredi 9 et samedi 10 octobre.
Allergique à l’arachide depuis l’enfance, la Strasbourgeoise Emmie Tolmunen a lancé Allerg’eat, une plateforme gratuite et collaborative qui évalue partout en France les restaurants, bars et boulangeries selon leur prise en compte des risques liés aux allergènes.
Allergique à l’arachide depuis l’enfance, la Strasbourgeoise Emmie Tolmunen a lancé Allerg’eat, une plateforme gratuite et collaborative qui évalue partout en France les restaurants, bars et boulangeries selon leur prise en compte des risques liés aux allergènes.
Soucieux de soutenir les filières locales et les savoir-faire régionaux, l’artisan-boulanger de Mittelhausbergen José Arroyo a créé une « brioche alsacienne » dont les matières premières proviennent exclusivement d’Alsace. À mi-chemin entre la brioche vendéenne et le panettone, sa création allie le geste militant à la gourmandise.
Soucieux de soutenir les filières locales et les savoir-faire régionaux, l’artisan-boulanger de Mittelhausbergen José Arroyo a créé une « brioche alsacienne » dont les matières premières proviennent exclusivement d’Alsace. À mi-chemin entre la brioche vendéenne et le panettone, sa création allie le geste militant à la gourmandise.
Mariage de la viande et du fromage, du croustillant et du coulant, le cordon bleu connaît actuellement un fort engouement outre-Vosges alors qu’il fait depuis longtemps figure de classique dans le Bas-Rhin comme dans le Haut-Rhin.
Mariage de la viande et du fromage, du croustillant et du coulant, le cordon bleu connaît actuellement un fort engouement outre-Vosges alors qu’il fait depuis longtemps figure de classique dans le Bas-Rhin comme dans le Haut-Rhin.
Organisé par la Fédération patronale de la boulangerie du Bas-Rhin, le concours du sandwich 2026 s’est déroulé le samedi 5 septembre dernier, dans le cadre de la Foire européenne de Strasbourg, au village des délices. C’est le boulanger d’Erstein Stéphane Pety qui a décroché la médaille d’or.
Organisé par la Fédération patronale de la boulangerie du Bas-Rhin, le concours du sandwich 2026 s’est déroulé le samedi 5 septembre dernier, dans le cadre de la Foire européenne de Strasbourg, au village des délices. C’est le boulanger d’Erstein Stéphane Pety qui a décroché la médaille d’or.
Quatre bateaux venus de Zurich ont accosté à Strasbourg samedi 22 août 2026 pour célébrer les 570 ans de la Hirsebreifahrt. Cette tradition médiévale, symbolise l’amitié entre les deux villes. Elle est célébrée tous les dix ans.
Quatre bateaux venus de Zurich ont accosté à Strasbourg samedi 22 août 2026 pour célébrer les 570 ans de la Hirsebreifahrt. Cette tradition médiévale, symbolise l’amitié entre les deux villes. Elle est célébrée tous les dix ans.
Ils se sont rencontrés dans le monde de la restauration à Buenos Aires et les hasards de la vie les ont conduits à Strasbourg, qui les a volontiers adoptés. Maria Guzman et Gustavo Feldmann forment le joyeux duo à la tête des restaurants Santa Elena et Oro, où ils proposent une ode à la cuisine d’Amérique latine, variée, généreuse et riche de ses différentes influences.
Ils se sont rencontrés dans le monde de la restauration à Buenos Aires et les hasards de la vie les ont conduits à Strasbourg, qui les a volontiers adoptés. Maria Guzman et Gustavo Feldmann forment le joyeux duo à la tête des restaurants Santa Elena et Oro, où ils proposent une ode à la cuisine d’Amérique latine, variée, généreuse et riche de ses différentes influences.
Les vendanges vont débuter officiellement ce mardi 18 août pour tous les cépages, en Alsace. Un record de précocité dû aux conditions climatiques extrêmes de l'été, qui auront une influence sur la qualité du millésime.
Les vendanges vont débuter officiellement ce mardi 18 août pour tous les cépages, en Alsace. Un record de précocité dû aux conditions climatiques extrêmes de l'été, qui auront une influence sur la qualité du millésime.
À côté du riz roi, les brèdes sont un incontournable de la cuisine de Madagascar. Pour Nourzan M’Changama, qui a dû attendre d’avoir 30 ans pour revoir sa Grande Île chérie, ces légumes feuilles représentent bien plus que de simples aliments.
À côté du riz roi, les brèdes sont un incontournable de la cuisine de Madagascar. Pour Nourzan M’Changama, qui a dû attendre d’avoir 30 ans pour revoir sa Grande Île chérie, ces légumes feuilles représentent bien plus que de simples aliments.
Le photographe Olivier Hannauer, alias La chouette photo, a réussi à capturer l'instant où l'éclipse solaire du 12 août 2026 était dans l'alignement parfait de la cathédrale de Strasbourg (Bas-Rhin). Un instant qu'il a minutieusement préparé pour signer ce qu'il considère comme "la photo du siècle".
Le photographe Olivier Hannauer, alias La chouette photo, a réussi à capturer l'instant où l'éclipse solaire du 12 août 2026 était dans l'alignement parfait de la cathédrale de Strasbourg (Bas-Rhin). Un instant qu'il a minutieusement préparé pour signer ce qu'il considère comme "la photo du siècle".
Le mercredi 12 août, une éclipse solaire aura lieu, visible dans le ciel alsacien. Nous vous avons rassemblé quelques conseils pour pouvoir l'observer de façon optimale.
Le mercredi 12 août, une éclipse solaire aura lieu, visible dans le ciel alsacien. Nous vous avons rassemblé quelques conseils pour pouvoir l'observer de façon optimale.
Au Petit Glacier, la famille ne se résume pas aux liens du sang. À l’aube de ses vingt ans en mars 2027, la glacerie strasbourgeoise fondée par Rémy Bahloul ouvre un nouveau chapitre de son histoire avec une remorque qui se déplace sur divers événements, portée par un ami de toujours, Christophe Cabalé.
Au Petit Glacier, la famille ne se résume pas aux liens du sang. À l’aube de ses vingt ans en mars 2027, la glacerie strasbourgeoise fondée par Rémy Bahloul ouvre un nouveau chapitre de son histoire avec une remorque qui se déplace sur divers événements, portée par un ami de toujours, Christophe Cabalé.
C'est un moment très attendu : le 12 août prochain, une éclipse solaire partielle sera visible en Alsace, comme dans une partie du monde. Un beau spectacle pour les passionnés, mais il faudra en profiter avec précaution : des lunettes de protection particulières sont indispensables.
C'est un moment très attendu : le 12 août prochain, une éclipse solaire partielle sera visible en Alsace, comme dans une partie du monde. Un beau spectacle pour les passionnés, mais il faudra en profiter avec précaution : des lunettes de protection particulières sont indispensables.
Depuis février 2025, la brasserie artisanale Storig a pris ses quartiers à Schiltigheim, grande cité de la bière alsacienne, pourtant délaissée par les grandes brasseries depuis des années. Cette irréductible microentreprise entend bien perpétuer les traditions et s'inscrire pour longtemps dans la longue histoire de la bière made in Schilick.
Depuis février 2025, la brasserie artisanale Storig a pris ses quartiers à Schiltigheim, grande cité de la bière alsacienne, pourtant délaissée par les grandes brasseries depuis des années. Cette irréductible microentreprise entend bien perpétuer les traditions et s'inscrire pour longtemps dans la longue histoire de la bière made in Schilick.
Responsable administrative et financière de Migration Santé Alsace, la Franco-Iranienne Nina Bahramian vit à Strasbourg depuis 2011 où elle est née et s’est mariée. Sa trajectoire faite d’allers-retours témoigne de sa double appartenance et culture. Une dualité qui se nourrit des parfums et saveurs d’ici et de là-bas.
Responsable administrative et financière de Migration Santé Alsace, la Franco-Iranienne Nina Bahramian vit à Strasbourg depuis 2011 où elle est née et s’est mariée. Sa trajectoire faite d’allers-retours témoigne de sa double appartenance et culture. Une dualité qui se nourrit des parfums et saveurs d’ici et de là-bas.
Une glace à la burrata truffée, basilic et éclats de tomates confites ? Une autre au chèvre et poivre ? Un sorbet tomate-basilic ? Voici quelques exemples des créations salées de Jimmy Lavigne, artisant glacier. Il dévoile ses secrets de fabrication dans son laboratoire à Ittenheim, où il a récemment ouvert une nouvelle boutique "Glaces du Lac", pour une dégustation sur place au plus près de la création.
Une glace à la burrata truffée, basilic et éclats de tomates confites ? Une autre au chèvre et poivre ? Un sorbet tomate-basilic ? Voici quelques exemples des créations salées de Jimmy Lavigne, artisant glacier. Il dévoile ses secrets de fabrication dans son laboratoire à Ittenheim, où il a récemment ouvert une nouvelle boutique "Glaces du Lac", pour une dégustation sur place au plus près de la création.
Ouvert depuis le 2 juillet au cœur du Vieux Schilick, La Côte et la Croûte mise sur la viande maturée, une offre snacking, et surtout une belle sélection de fromages pour se démarquer parmi les commerces de bouche schilikois.
Ouvert depuis le 2 juillet au cœur du Vieux Schilick, La Côte et la Croûte mise sur la viande maturée, une offre snacking, et surtout une belle sélection de fromages pour se démarquer parmi les commerces de bouche schilikois.
Une publicité dans le métro parisien a déclenché une vague d'indignation chez les Alsaciens. La photo représentant une flammekueche est intitulée "Pizza de Strasbourg". Trois mots qui ne passent pas chez les amoureux de la gastronomie et des traditions alsaciennes.
Une publicité dans le métro parisien a déclenché une vague d'indignation chez les Alsaciens. La photo représentant une flammekueche est intitulée "Pizza de Strasbourg". Trois mots qui ne passent pas chez les amoureux de la gastronomie et des traditions alsaciennes.
Nabil Makhoul a passé la première moitié de sa vie au Liban, la deuxième en France, à Strasbourg. Il revisite à sa sauce le plat le plus populaire de son pays d’origine dont il a choisi de partir à l’âge de vingt-sept ans, entre deux guerres.
Nabil Makhoul a passé la première moitié de sa vie au Liban, la deuxième en France, à Strasbourg. Il revisite à sa sauce le plat le plus populaire de son pays d’origine dont il a choisi de partir à l’âge de vingt-sept ans, entre deux guerres.
Il y a vingt-huit ans, Nabil Makhoul a quitté son pays, pressentant les guerres à venir. Il est devenu par hasard le chef d’Au Cèdre, une des meilleures tables libanaises d’Alsace, à Strasbourg.
Il y a vingt-huit ans, Nabil Makhoul a quitté son pays, pressentant les guerres à venir. Il est devenu par hasard le chef d’Au Cèdre, une des meilleures tables libanaises d’Alsace, à Strasbourg.
Patron de la brasserie Perle à Strasbourg, Christian Artzner a reçu le Prix du brasseur lors de la cérémonie des Talents de la gastronomie et du terroir d'Alsace. Il a repris et redynamisé la marque fondée par son arrière-arrière-grand-père, grâce notamment à un investissement dans un nouveau site de production à Cronenbourg.
Patron de la brasserie Perle à Strasbourg, Christian Artzner a reçu le Prix du brasseur lors de la cérémonie des Talents de la gastronomie et du terroir d'Alsace. Il a repris et redynamisé la marque fondée par son arrière-arrière-grand-père, grâce notamment à un investissement dans un nouveau site de production à Cronenbourg.
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