Atouts culturaux, nutritionnels et gustatifs : les céréales anciennes issues des semences paysannes sont une alternative heureuse aux blés conventionnels en agriculture et en boulangerie. Reportage au four, au champ et au moulin, à la Ferme de la Bannau, à Plobsheim, et au fournil Détour, à Koenigshoffen.

Atouts culturaux, nutritionnels et gustatifs : les céréales anciennes issues des semences paysannes sont une alternative heureuse aux blés conventionnels en agriculture et en boulangerie. Reportage au four, au champ et au moulin, à la Ferme de la Bannau, à Plobsheim, et au fournil Détour, à Koenigshoffen.

Les associations environnementales Le Giessen et Eschau-Nature, associées aux communes de Plobsheim et Eschau, ont organisé pour la quatrième année consécutive une opération Elsass Oschterputz [nettoyage de printemps] en partenariat avec la Collectivité européenne d’Alsace (CEA) autour du plan d’eau.